К началу 2026 года Санкт-Петербург и его окрестности встретят 20 фуд-холлов, общая площадь которых составляет 65 тысяч квадратных метров. Здесь расположено 440 зон для корнеров и ресторанов, из которых 390 уже нашли своих хозяев, сообщает NF Group.

Уровень вакантности за последний год увеличился до 11% (+3 п. п.), что связано с открытием новых масштабных проектов, и они пока не достигли предела заполняемости. В 2025 году появились три новых фуд-холла — менее, чем в предыдущем году, но все они впечатляют масштабами и уютно расположены в торговых центрах: «Фудкультура», «Аллея Вкусов» и фуд-холл в «Голливуде».

Порядка четверти всех заведений (26%) по-прежнему представляют паназиатскую кухню. На втором месте — кофейни и десертные корнеры (14%), а европейская кухня занимает третью позицию (11%). За год особенно заметно увеличилось количество заведений русской кухни (+2 п. п.), а также чайных и мест, предлагающих безалкогольные напитки (+1 п. п.), что связано с растущей популярностью бабл-чая и азиатских напитков. В то же время доля стрит-фуда и европейских концепций, наоборот, уменьшилась.

В 2025 году были открыты 134 новых корнера, тогда как 95 закрылись — такая динамика сопоставима с данными за 2024 год. Основная часть новых заведений принадлежит паназиатской кухне, а закрытия затронули в основном европейские рестораны и кофейни.

Среди крупных новинок можно отметить «Олашка» (оладушки), Grechno (здоровая еда), мексиканское бистро Mucho и корнер бурятской кухни «Буузы». В 2026 году планируется открытие двух новых фуд-холлов: в «Невском Центре» и в бывшей мастерской Невского завода («Сплав»).